15 novembre 2011
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L'hiver arrive avec ses soupes. Pour commencer, une soupe au chou-fleur:
Il faut :
1 petit chou-fleur
2 carottes
2 branches de céleri
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 cubes de bouillon de poule
1 litre d'eau.
1 cc de moutarde
100 g de gouda vieux
Sel / poivre
Coupez tous les légumes assez finement, ils cuiront plus vite. Dans un faitout, faites chauffer une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir tous les légumes sauf le chou-fleur puis couvrez et laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter le chou-fleur et les cubes de bouillon que vous aurez fait fondre dans l'eau et c'est parti pour un bon quart d'heure. Mixer et incorporer le fromage râpé et la moutarde. Rectifiez l'assaisonnement si besoin ( le bouillon cube sale pas mal ) et servez bien chaud.
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Recettes
13 novembre 2011
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18:10
Kipikor ne parlera plus de poule pour l'instant, elles se sont faites croquer par le grand méchant loup qui était sûrement une fouine.
Donc pour continuer le blog, des recettes de cuisine. Pour commencer : confiture de tomates vertes au citron.
Une bonne façon d'utiliser les dernières tomates qui n'auront plus le temps de mûrir.
Pour 1 kg de tomates vertes:
1 kg de sucre en poudre.
2 citrons non traités.
Couper les citrons en petits dés en supprimant les extrémités.
Faire de même avec les tomates vertes.
Dans un saladier, mélanger avec le sucre et laisser macérer au frigo pendant au moins 12 heures ( j'ai laissé 20 heures ).
Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes sans arrêter de tourner puis 30 minutes à feu doux. Lorsque la confitures est cuite, la mettre en pot stérilisés ( 10 minutes au four à 100 °C ) et laissez les refroidir à l'envers.
Bientôt avec pain frais et beurre !!!!!
Published by kipikor
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